Вопрос первый. сайт шиманы инструкцию даёт?
Просто инструкция на рэйс-фэйсовые шатуны вполне однозначно говорит: "пыльник" не выкручивать, а выкручивать непосредственно болт под ним. Он упирается в этот "пыльник" и самостоятельно стягивает шатун с оси. Но насколько вся эта конструкция в исполнении шимано крепкая, я не знаю.

Вопрос второй: под съемник что-нибудь пробовал подкладывать? У меня тоже съемник только под квадрат, и для снятия шатунов ISIS (это такой же окталинк, только от труватива) я засовывал между съемником и валом каретки пару монеток (10 копеек, кажется). Монетки после этого к использованию не пригодны, т.к. гнутся :)

Ну и эта... Если что, я окталинк не видел. Только кучу квадратов, один ISIS и несколько интеграшек.